Herdeira de uma fortuna, Hellen sempre teve tudo. Depois da morte de sua mãe sua história mudou completamente. Querendo dar um novo sentido à sua vida e buscando novas experiências ela descobre um amor incondicional por doces, e é aí que ela tem a ideia de abrir uma confeitaria. Com pouco conhecimento sobre esse universo, ela abre seu estabelecimento. Atualmente Hellen faz um curso de confeitaria na Escola de Confeitaria Pavê em Windenburg, com o renomado chef Sóh Pavê, seu objetivo é buscar a excelência na cozinha e fazer sua confeitaria ser um grande sucesso. Ah devo alertar que Hellen conheceu Mike exatamente nessa escola, e ambas tem
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